Els Drets Humans són les llibertats, la dignitat o facultats inherents a qualsevol ésser humà pel fet de ser-hi. Calgué esperar fins al final del segle XVIII, amb la Il·lustració perquè es començaren a definir aquests drets, abans sempre hi havia comptat el dret del més fort. Per a estendre aquests drets a tots els Homo sapiens com a iguals, encara calgué esperar més. Veient la tardana implantació en la consciència col·lectiva dels Drets Humans podem entendre l’estat actual de la qüestió dels Drets Animals. Per parlar dels drets per a la resta d’espècies animals hem d’esperar al final del segle XX.  Els Drets Animals fan referència a un corrent de pensament segons la qual els animals han d'estar protegits per llei de tractes cruels i no han de ser considerats com a un objecte de consum més. És a dir, els animals tot i que no són humans, serien subjectes de dret independentment de la seua espècie. Arxiu RMiB També ha evolucionat prou el concepte jurídic Subjecte de Dret

  Vivim un procés de transició alimentària caracteritzat perquè en augmentar el nivell econòmic de la població, també ho fa el consum total d'aliments de baixa qualitat sanitària. Això es tradueix en un abús del consum de greixos saturats , de sucre, carbohidrats i d' aliments processats .  Al primer món una majoria de la població abusa dels aliments energètics amb una forta palatabilitat a causa del sucre i greix que contenen. Això provoca que tinga’m 1.900 milions de persones amb sobrepés i d'eixos, 700 milions són obesos . Aquest procés està agreujat perquè la indústria alimentaria per augmentar les seues vendes prioritzen artificialment el color, l’olor i el sabor, això provoca una acceleració del canvi dels costums alimentaris, la conseqüència més visible és un augment de l' obesitat , la resistència a la insulina i l’augment de la Diabetis Mellitus Tipus 2 (DM2). Mentrestant altra part de la població pateix malnutrició en ple segle XXI, 2.000 milions de p